| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1846克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于包装礼物1828分钟消耗的热量...90 | |||||
新疆大盘鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 小公鸡洗净，剁段，开水下锅3分钟后（第一次皮紧）捞出，立即投入冰水中（第二次皮紧），再捞出备用。
2/11. 各种食料洗净，切好，待用。
3/11. 各种香料待用。
4/11. 菜籽油热后，放入干辣椒和花椒，爆出香味。
5/11. 马上放入大蒜和姜片，继续爆香！
6/11. 出香味后放入鸡杂，翻炒几下，使之变色。
7/11. 迅速加入郫县豆瓣，炒出红油。
8/11. 待油温依然高热时，放入鸡块（第三次皮紧），反复翻炒，收紧鸡皮，使之有紧致感。
9/11. 放入适量啤酒，刚好盖过鸡块即可，再放入西红柿块和土豆块。
10/11. 耐心炖汤十分钟后，再加入洋葱碎、青红椒块，稍炖即可，这些后放的东西，还是偏生点的好吃！
11/11. 最后出锅的时候，可以加些香菜叶等自己喜欢的东西了
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、益气、活血脉等功效；可与栗子、冬瓜、薄荷搭配；与李子、北极虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、减肥等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降血脂、抗癌等功效；可与山楂、鸡蛋、黄鱼搭配；与鱼肉、白酒、冰棍相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、健胃等功效；可与明虾、鹌鹑、白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；与牡蛎、胡萝卜、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量2742 千卡
- 脂肪132.95 克
- 蛋白质54.18 克
- 碳水化合物310.76 克
- 钠181 毫克
- 钙786.7 毫克
- 铁19.93 毫克
- 钾2927 毫克