| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 773克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于吹雪机235分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鲳鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（1条）、姜片（4片）、大蒜（几瓣）、葱（一小段）、泰椒（4个）、鸡精（适量）、白糖（适量）、酱油（2汤勺）、醋（适量）、大料（2颗）、料酒（2汤勺）、味精（少许）
1/12. 鲳鱼去鳃去内脏洗净，用厨房纸吸干水分，打上花刀。
2/12. 葱、姜、泰椒切沫，蒜拍松，再准备2颗大料。
3/12. 酱油、醋、料酒、盐、白糖、鸡精、味精加水半碗兑成碗汁备用。
4/12. 热锅凉油放入大料，烧制大料变成深色。
5/12. 放入鲳鱼。
6/12. 煎制两面金黄。盛入盘中备用。
7/12. 锅中油?油爆香葱姜蒜辣椒。
8/12. 倒入碗汁。
9/12. 开锅后放入煎好的鱼。
10/12. 炖制汤汁收干，即可出锅。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治贫血、降低胆固醇、柔劲利骨等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、排毒清肠、杀菌等功效；可与醋、排骨、生菜搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、抗菌等功效；可与咖哩牛肉干、牛肉松、牛小排搭配；与熏豆腐干、熏干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、提鲜等功效；
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营养信息
- 红烧鲳鱼热量1059 千卡
- 脂肪17.16 克
- 蛋白质46.66 克
- 碳水化合物289.15 克
- 钠42656.6 毫克
- 钙824 毫克
- 铁44.92 毫克
- 钾1780 毫克