| 剁椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 174克 | 剁椒热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡，相当于刮掉油漆40分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 新鲜红椒（最好选细长的，偏硬的，水分不是很多的那种）
2/19. 红辣椒 大蒜
3/19. 无油无水的干净玻璃瓶一个，只要是无油无水的能密封的玻璃瓶就行噢
4/19. 红辣椒去蒂
5/19. 用干净的布把表面的灰尘擦干净
6/19. 大蒜去皮，用样用干净的布擦干净
7/19. 砧板和菜刀也要无油无水，红辣椒可以开始切了，一次拿几个切，不要太多，不然不好切噢
8/19. 左手戴上一次性手套，因为辣椒很辣，如果不戴手套辣椒汁很容易辣到手，超难受的，火辣辣...
9/19. 先切一堆这样切小段
10/19. 切碎 切到这个样子就差不多了，把切好的这些放到一个同样是无油无水的干净碗里
11/19. 大蒜也切碎成蒜末
12/19. 切好的辣椒和大蒜 这些是半斤辣椒的分量
13/19. 放2勺盐
14/19. 撒了些盐。需控盐量
15/19. 用无油无水的干净筷子搅拌均匀
16/19. 高度白酒
17/19. 一瓶盖的白酒搅拌均匀
18/19. 搅拌好了 可以准备装到玻璃瓶里了 （这次做的剁辣椒主要是用来做菜用，所以做的比较简单，只有辣椒和大蒜两种食材，如果是直接吃的那种，可以放仔姜，黄瓜皮，这些进去一起，这样会更好吃哦
19/19. 装好了！用保鲜膜盖住，然后再把瓶盖拧紧，这样更密封噢，放到阴凉干燥处保存就好了，如果不着急吃可以放冰箱冷藏[调皮]
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、促消化等功效；可与基围虾、北极虾、圆白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、止血等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、预防感冒等功效；可与醋、粳米、莴笋搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒热量119 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物60.6 克
- 钠10066.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾607 毫克