| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 604克 | 回锅肉热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡，相当于伸展操892分钟消耗的热量...150 | |||||
回锅肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1大块）、花椒（10几颗）、酱油（1勺）、料酒（半勺）、白糖（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、生姜（半块）、大蒜（两个（独瓣蒜））、蒜苗（也叫青蒜）（3条）
1/12. 第一步：五花肉洗干净。
2/12. 第二步：香叶，草果，良姜少许。
3/12. 第三步：开水煮肉十五钟左右。
4/12. 第四步：蒜苗切段。
5/12. 第五步：捞出肉用凉水浸泡。
6/12. 第六步：将肉切片。
7/12. 第七步：番茄酱少许。
8/12. 第八步：大火炒肉。
9/12. 第九步：放入番茄酱。
10/12. 第十步：放入切好的蒜苗短段。
11/12. 第十一步：大火迅速翻炒几下。
12/12. 盛盘上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与洋葱、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、降血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2230 千卡
- 脂肪65.08 克
- 蛋白质38.99 克
- 碳水化合物270.47 克
- 钠6189 毫克
- 钙802 毫克
- 铁19.57 毫克
- 钾1445 毫克