| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 610克 | 蛋糕卷热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于吹小号563分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先准备好食材
2/11. 蛋清蛋黄分离
3/11. 到入牛奶，盐，油，蛋黄，糖
4/11. 筛入混合好的面粉
5/11. 打发好蛋白
6/11. 将蛋白放到搅好的蛋黄糊里混合均匀
7/11. 刮刀比较小
8/11. 然后把烤盘放到中层160度过了几分钟用牙签或尖的东西扎到蛋糕上如果很好拔出就将温度调到190度让它烤的上一下色如果不好拔出来就在等会儿勤扎扎（如果没有油纸就在下面抹上豆油我就是抹的豆油）考好了就卷成卷放到冰箱冷藏里过了一会儿再拿出来切蛋糕卷里面也可以卷点馅什么的
9/11. 我像素不好拍出来的照片就不清楚
10/11. 本想做彩色的蛋糕卷，蛋糕却不给力没卷成
11/11. 我也是新手曾经打蛋白失败过但人不可能总是失败的找好原因多做做就好了！如果有人想知道怎么打发蛋白的话可以问我！有什么不明白的也可以问我但我也有可能不会。如果有什么好的方法可以一起交流什么的，还希望大家不要嫌弃这个方子。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与海虾、北极虾、干贝搭配；与豆奶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、鸡蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1408 千卡
- 脂肪14.47 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物274.25 克
- 钠10220.9 毫克
- 钙400 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾396 毫克