| 香辣土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 香辣土豆片热量/卡路里399千卡 | |||

1/8. 土豆削皮,切片,用水浸泡!(土豆片尽量切的不要太薄,否则后期炒制过程中容易碎)

2/8. 香芹洗净,切段备用(香芹只是增加视觉效果的,当然也可换成青椒)。

3/8. 葱姜蒜切片备用。

4/8. 锅中放入适量油,将土豆片捞出放入油锅炸,炸至微黄即可,捞出控油!

5/8. 锅中加入少许油,放入郫县豆瓣酱(其他辣酱均可),加入适量水防止糊锅。

6/8. 炒开之后加入葱姜蒜,继续炒制,煸香。

7/8. 底料炒好之后加入炸好的土豆片、备用的香芹,进行炒制约三四分钟左右即可。

8/8. 出锅前加入少量盐,鸡精调味,翻炒下即可出锅!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、和中养胃、健脾等功效;可与牛肉、豇豆、豆角搭配;与石榴、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、口臭、镇静安神等功效;可与番茄、香芋、豆腐搭配;与南瓜、菊花、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、缓疲劳等功效;可与洋菇、黄牛肉、五花牛肉搭配;与干枣、冬枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、发汗解表、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、杀菌、防肿瘤等功效;可与粳米、马齿苋、排骨搭配;与蜂蜜、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;