花花的改制版鱼香肉丝的热量和减肥功效

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花花的改制版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	459千卡	153千卡	21克	7.7克
黑木耳	克	3千卡	25千卡	0.48克	0.04克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
生姜	克	8千卡	80千卡	1.82克	0.75克
剁辣椒	克	15千卡	30千卡	1.4克	0.5克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
花椒油	克	117千卡	900千卡	0克	100克
总量	1476克	花花的改制版鱼香肉丝热量/卡路里1975千卡
热量1975千卡，相当于空手道198分钟消耗的热量...600

花花的改制版鱼香肉丝的做法共4个步骤

食材主料/辅料

猪里脊（300克）、黑木耳（10克）、大蒜（2瓣）、剁辣椒（50克）、生姜（10克）、生抽（15毫升）、香醋（15毫升）、白砂糖（15毫升）、料酒（15毫升）、水淀粉（30毫升）、盐（2克）、高汤（50毫升）、食用油（30毫升）、辣椒油（10毫升）、花椒油（10毫升）、冬笋（一根）、小葱（一根）

1/4. 将猪肉切成细丝儿，放在碗中，撒上一点儿盐，一点儿料酒，抓捏到被肉吸收为止；
放入淀粉，加入适量水，将肉抓捏到完全吸收，并有粘稠感；
放入一勺花生油，再抓揉一次，放好备用。

2/4. 将冬笋切片，放进锅里焯水2分钟；
将泡好的木耳切丝，胡萝卜去皮切丝，备用。

3/4. 将小葱切成小段，蒜和生姜分别切成末

4/4. 锅中放油，油温六成热时放肉丝下锅，待其变色，盛起，备用；
锅内余油放入蒜姜末爆香，放入一勺剁辣椒，我个人喜欢加一点儿郫县豆瓣；
放进切好的三丝，翻炒两分钟，加入肉丝儿，继续翻炒；
将醋、料酒、生抽、白糖、辣椒油、花椒油、水以2:1:1:1:1:1：3的比例兑好放进锅里；
用一勺淀粉三勺水勾芡，边炒边往锅里到，知道收汁达到你要的效果，撒入葱花，起锅装盘。

食材功效信息

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；可与山楂、莴笋、茄子搭配；与海螺、雪梨、牛排相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、大便秘结、补血等功效；可与枣、春笋、鱿鱼搭配；与红螺、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促消化、保护肝功能等功效；可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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