白灼虾的热量和减肥功效

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白灼虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
虾	克	372千卡	93千卡	18.6克	0.8克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蒜蓉	克	57千卡	126千卡	1.7克	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
姜蓉	克	8千卡	53千卡	3.75克	2.36克
总量	628克	白灼虾热量/卡路里891千卡
热量891千卡，相当于开货车137分钟消耗的热量...390

白灼虾的做法共7个步骤

虾（400克）、姜（3片）、蒜叶（1整根）、白糖（1瓶盖）、料酒（3瓶盖）、香叶（3片）、蒜蓉（3粒蓉）、姜蓉（3片蓉）、香菜沫（4根）、葱花沫（4根）、指天椒（4粒）、味极鲜（3瓢羹（瓦羹））、蚝油（1瓢羹（瓦羹））、香油（半瓢羹（瓦羹））

1/7. 挑选虾子，鲜活虾为上，冻虾其次。

2/7. 清理虾子。逐一慢挑虾线，去虾头（详见油爆虾头做法）。该步骤一定要有耐心，因为虾线很影响你的胃口的（虾线真的很脏）。

3/7. 逐一去虾线（虾子背后的那条脏黑线）。牙签从虾背第二节处慢挑，轻拉（活虾易拉除，冻虾需放平再慢拉除），不可急，备张纸巾，拉除后往纸巾一抹，反复该动作，直至清除所有虾线！用水反复冲洗干净虾子，待备用。

4/7. 姜切片，老蒜叶打结，备用。

5/7. 烧料水，备用。把蒜叶，姜片，香叶放入滚开的水，让水滚开5分钟，待料味入水，再倒入3瓶盖的料酒，再次把料水滚开约1分钟，速放入清理好的虾子。

6/7. 白灼虾。让清理好的虾子，在沸腾的料水里除味净身，时间大约2分钟为宜（水滚开后放入，待滚开，翻虾身，捞起，快速过冲冷水/冰水，再捞起，滤干水份）。该步骤最好连贯完成，以便保留虾子的鲜味。

7/7. 装盘，备味碟。将备好的香菜沫、葱花沫、蒜米蓉、姜蓉、指天椒沫，倒入味极鲜、蚝油、白糖、盐、米醋/陈醋、装碗拌匀，开火，炒锅放入3瓢羹（瓦羹）花生油炼滚开，直接起锅将滚油倒入备好的料碗中（爆出香味），最后加入半瓢羹香油，拌匀，上桌，白灼虾！！

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、益气滋阳、补阴壮阳等功效；可与豆苗、香菜、燕麦片搭配；与樱桃番茄、圣女果、乌鸡相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；