| 黑森林奶油蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 黑森林奶油蛋卷热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于足球110分钟消耗的热量...420 | |||||
黑森林奶油蛋卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、可可粉（50克）、装饰用淡奶油（150克）、白砂糖（30克）、低筋面粉（100克）
1/15. 蛋清分离（蛋清盆一定要无水无油无蛋黄）
2/15. 蛋黄加入30克白砂糖
3/15. 打蛋器搅拌均匀
4/15. 分三次加入橄榄油，搅拌均匀
5/15. 加入50克牛奶，搅拌均匀
6/15. 加入低筋面粉和可可粉
7/15. 搅拌均匀
8/15. 蛋白打发（不要特别干）
9/15. 蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀
10/15. 倒入烤盘中
11/15. 180℃20分钟
12/15. 打发淡奶油至干性
13/15. 刮在蛋糕坯上
14/15. 卷好放入冰箱冷藏
15/15. 定型好拿出切块儿，可以再加奶油
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、桂圆、玉米搭配；与豆奶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林奶油蛋卷热量769 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠202.6 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾612 毫克