| 梦幻彩云蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 梦幻彩云蛋糕卷热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于爬楼梯114分钟消耗的热量...480 | |||||
梦幻彩云蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 玉米油，牛奶，糖15克混合搅拌均匀
2/12. 筛入低粉，划z形拌至无干粉即可
3/12. 放入蛋黄，蛋清放入无水无油另一个盆中
4/12. 放入的蛋黄同样，划Z形拌至光滑的面糊
5/12. 蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，剩下的45克糖分三次打发，打发至出现鹰嘴状态（打发蛋白时，烤箱同时预热）
6/12. 取三份之一蛋白放入蛋黄糊中用翻拌手法，快速轻盈的拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，同样手法翻拌均匀
7/12. 取出一点混合好的蛋糕卷糊，我这是放了一克红曲粉（没有严格的量，随意即可）
8/12. 翻拌混合均匀
9/12. 再倒入蛋糕卷糊中，翻拌两下即可，千万不要多翻拌
10/12. 倒入28*28的金盘中，震出气泡，烤箱中层，170度20分钟（温度根据自己烤箱操作）
11/12. 出炉，凉一下，卷起来即可，同样方法，可可粉，抹茶粉
12/12. 美美哒哈
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与菠萝、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米、西红柿、青椒搭配；与雪莲果、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梦幻彩云蛋糕卷热量914 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克