| 牛肉香菇包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 牛肉香菇包子热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于裸潜160分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉香菇包子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛肉手工剁馅。
干香菇温水泡发沥干水分…切丁…
加大葱…耗油…料酒…盐…油辣子…豆瓣酱…
豆瓣酱事先放锅里用油爆热。
2/5. 和面…
用25度到30度温水降酵母化开 加两勺白糖 白糖是发酵的好搭档。
静置2-3分钟后加入面粉中开始和面…加入适量水。
面和好后开始揉面啦…揉面至面团光滑…做到面净…盆净…手净。
用烤箱发酵…按发酵键…60分钟即可。
揉面排气…先将面板上撒点点干面粉…手上也占点儿…揉压…多揉回…把面团中的蜂窝气孔通过揉面排出…多揉会儿…一会整出来会劲道好吃。用刀切开面团看不到蜂窝状就揉好了！
3/5. 发酵好的面团搓成条状…刀切成小块…就开始包了…
4/5. 温水上锅…将包好的包子放进蒸锅里进行二次发酵…盖上盖子静待20分钟…二次发酵也很关键哦…之后倒掉锅里的水…放冷水上锅就开蒸啦…大概20分钟左右…关火…等五分钟开盖…美味松软的包子就做好啦！
5/5. 松软料足！开吃啦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋壮骨、化痰熄风等功效；可与草菇、茄子、甘蔗搭配；与橄榄、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、延缓衰老、防癌等功效；可与马蹄、木瓜、薏米搭配；与鹌鹑肉、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、青椒、茼蒿搭配；与桔子、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、舒张血管等功效；可与基围虾、红枣、兔肉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉香菇包子热量1123 千卡
- 脂肪28.7 克
- 蛋白质111.08 克
- 碳水化合物271.75 克
- 钠11682.8 毫克
- 钙500 毫克
- 铁28.54 毫克
- 钾3021 毫克