| 蒜香韭菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 500千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 768千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 5776千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 冬菇 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鱿鱼丝 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 66.7克 | 7.4克 |
| 总量 | 5106克 | 蒜香韭菜饺子热量/卡路里8218千卡 | |||
 热量8218千卡，相当于木管乐器4109分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜香韭菜饺子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先和面，先加两碗水，再揉揉看，如果太干可以再酌量添加，揉到手光、面光、锅光，揉好面，放在一旁盖上锅盖，备用。
2/13. 前腿肉切丁，也可以用机器搅碎，不过用刀切的比较好包，不会连在一起。
3/13. 用调料腌制猪肉。
4/13. 韭菜用小苏打粉浸泡，这样能去脏东西，还可以去残留的农药。
5/13. 芹菜和蒜也和韭菜泡在一起。
6/13. 甘蓝菜切碎
7/13. 这是用猪油炒得半生不熟的甘蓝菜，一定不要炒熟了，炒好了就用盘子装，晾凉挤水。
8/13. 韭菜切碎，用精盐一茶勺搅拌韭菜过了20分钟就能挤掉韭菜水了。
9/13. 冬菇切丁，鱿鱼切丁，冬菇先用猪油炒5分钟，再下鱿鱼丁炒。
10/13. 芹菜和蒜苗也要切的碎碎的，用猪油炒的半生不熟，晾凉，挤水，全部的菜都要挤掉，试一咸或者不咸，酌量加盐和味精，最后加猪油。
11/13. 猪肉上的是大地鱼粉，这是在要包饺子的时候再加到肉里的，搅拌均匀。
12/13. 面团幹皮，锅里洗净下水煮开，包好的饺子就能下锅了，大火15分钟，如果包的饺子大个，可以再煮2分钟。
13/13. 这是蒸好的！饺子蒸好后要在上面刷一层色拉油，防止饺子沾在一起。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、益肝健胃等功效；可与基围虾、豆腐、青鱼搭配；与牛肉、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、开胃、祛湿等功效；可与明虾、鸭肉、鸡肝搭配；与黄豆、毛蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、醋、生菜搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒜香韭菜饺子热量8218 千卡
- 脂肪111.37 克
- 蛋白质105.249999 克
- 碳水化合物197.7 克
- 钠10629.3 毫克
- 钙314 毫克
- 铁20.86 毫克
- 钾2274 毫克