| 鲜美白菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 817克 | 鲜美白菜卷热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于体能训练149分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜美白菜卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青虾（10只）、白菜叶（10片）、料酒（腌制用）（10毫升）、白胡椒粉（腌制用）（1.5克）、食盐（腌制用）（少许）、姜丝（腌制用）（10克）、淀粉（1勺）、鸡蛋（1个）、生抽（15毫升）、蚝油（15毫升）、鸡精（3克）、白胡椒粉（2克）、食盐（适量）、湿淀粉（3汤匙）、香菇（5个）、胡萝卜（适量）、五花肉馅（250克）
1/5. 青虾扒虾仁，去虾线，切碎备用。
胡萝卜和香菇切沫备用。
肉馅加各种调料搅拌均匀（与拌饺子馅差不多），加入虾丁和胡萝卜香菇丁，拌匀。
2/5. 我用的白菜心，可以直接焯水，变软就可以捞出。（如果是大的白菜叶，要切掉厚的菜帮，留菜叶就可以。）
3/5. 过水的菜叶包肉馅，卷三下就可以，蒸好后会自然贴合在一起，不用粘。
4/5. 喜欢的话可以撒点枸杞，上锅蒸大约15分钟出锅。
5/5. 蒸制时出的汁水再倒入锅中，加水淀粉勾芡，浇在白菜卷上，完成。
食材功效信息
青虾的热量93千卡（每100克）；具有有利于病后恢复、通乳汁、增强免疫力等功效；可与西兰花、火龙果、韭菜花搭配；与樱桃番茄、果汁、洋葱相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与西红柿、肥牛、干贝搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 鲜美白菜卷热量747 千卡
- 脂肪29.82 克
- 蛋白质67.17 克
- 碳水化合物214.76 克
- 钠39899.6 毫克
- 钙593 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾484 毫克