| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于汽车打蜡138分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（35克）、红曲粉（5克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）、淡奶油（200克）、白糖（20克）、草莓（60克）
1/12. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
2/12. 加入牛奶与色拉油，混合均匀。
3/12. 低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。
4/12. 蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。
5/12. 蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。
6/12. 将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
7/12. 烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。
8/12. 蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。
9/12. 定型好后，可以切掉前后部分，或将蛋糕卷从中间切开，一分为二更显可爱。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米面、茼蒿、羊排搭配；与茶叶、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与金针菇、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量619 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质61.66 克
- 碳水化合物149.91 克
- 钠5381.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克