| 剁椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 601克 | 剁椒酱热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于爵士舞469分钟消耗的热量...288 | |||||
剁椒酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小米椒（250克）、大蒜（100克）、盐（二勺）、八角（二个）、草果（一个）、菜籽油（一大汤勺）、花椒油（看个人喜欢添加）
1/5. 小红米椒洗干净，把蒂摘掉，空干水分
2/5. 大蒜差不多要十个蒜瓣，切碎，
3/5. 草果，八角砸成粉末，把所有料倒进搅拌机，加入二勺盐，一些油，
4/5. 把搅拌好的辣椒倒进已经有热油的锅里翻炒几分钟，加入一些花椒油，炒好倒入一个大盆放凉，盖上盖子发酵三天。
5/5. 一个干净的无水无油瓶子把放了三天的辣椒酱装进去放入冰箱。
食材功效信息
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、开胃消食、健脾胃等功效；可与小白菜、羊肉、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、杀菌等功效；可与玉米面、洋葱、排骨搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、调味等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、除腥、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
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营养信息
- 剁椒酱热量2250 千卡
- 脂肪206.3 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物123.9 克
- 钠10341.9 毫克
- 钙356 毫克
- 铁35.7 毫克
- 钾981 毫克