| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 404克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于踢踏舞452分钟消耗的热量...288 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（40克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、白砂糖（40克）、柠檬汁/醋（几滴）、抹茶粉（10克）、夹心奶油（150克）、淡奶油（150克）、白糖（15克）
1/14. 称好所有材料，玉米油跟牛奶我在一个盆了
2/14. 加入蛋黄搅拌均匀
3/14. 筛入低筋粉跟抹茶粉搅拌均匀，预热烤箱150度
4/14. 蛋清加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入第一次白糖
5/14. 打至细密泡加入第二次白糖
6/14. 出现明显纹路加入最后一次细砂糖
7/14. 打至干性发泡
8/14. 3分至一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
9/14. 蛋黄糊加入蛋白盆里搅拌均匀
10/14. 搅拌完成
11/14. 用力摔两下镇出气泡，放入预热好的烤箱，150度20至25分钟
12/14. 出炉，还有余温打发淡奶油，打至裱花状态
13/14. 我这是做了泡芙剩下的奶油，有点不够
14/14. 用擀面杖卷起，油纸包好放冰箱定形30分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与菠菜、洋葱、黄豆搭配；与豆奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、大便秘结等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与桔子、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量2170 千卡
- 脂肪212.11 克
- 蛋白质34.07 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠450.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾611 毫克