| 家常酸菜鲈鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 泡椒 | 克 | 6千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酸萝卜 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1076克 | 家常酸菜鲈鱼片热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于水中有氧健身操213分钟消耗的热量...240 | |||||
家常酸菜鲈鱼片的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 豆芽洗净去根须。
2/19. 配菜切好备用。
3/19. 鲈鱼洗净抹干水份。
4/19. 骨肉分离，剔除掉大骨。
5/19. 鱼骨切段。
6/19. 鱼肉片出2-3mm薄片。
7/19. 放鸡蛋清、生粉，少许食用油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀均匀。
8/19. 平底锅放油烧热。
9/19. 放入姜葱爆香。
10/19. 加入酸菜中火翻炒。
11/19. 将鱼骨放入锅中两面翻煎熟透即可。
12/19. 加入适量清水（高汤更好），盖上盖子中火炖三分钟左右。
13/19. 开盖放盐调味（盐不要放太重了，酸菜有一定的咸味），放入豆芽菜翻煮。
14/19. 待黄豆芽熟透时，放入酸萝卜及泡椒煮一分钟左右。
15/19. 将固体物捞起装盘。
16/19. 锅中的汤汁里放入腌制好的鱼片。
17/19. 待鱼片变白色时，放少许胡椒粉调味。
18/19. 捞起鱼片均匀铺在配菜上，淋入汤汁，放葱花浇上热油。
19/19. 酸菜鲈鱼完成了，嫩滑酸辣，营养美味，有兴趣的赶紧动手试试吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与基围虾、明虾、洋葱搭配；与雪莲果、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、帮助消化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、发汗等功效；
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、健脾补气、防治水肿等功效；可与南瓜、豆腐、姜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酸菜鲈鱼片热量853 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质63.76 克
- 碳水化合物135.51 克
- 钠17519.1 毫克
- 钙1136 毫克
- 铁22.29 毫克
- 钾2030 毫克