| 甜芯菜烧湖蚌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 585千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 630克 | 甜芯菜烧湖蚌热量/卡路里1580千卡 | |||

1/8. 湖蚌去泥肠去腮,再用小木棍锤打湖蚌肉边缘,洗净备用

2/8. 甜芯菜洗净控水备用

3/8. 锅中放入食用油,待油锅冒烟下入甜芯菜迅速翻炒断生出锅备用

4/8. 咸肉用温水洗净切块备用

5/8. 将湖蚌肉下入锅中,放入姜片、黄酒、糟油加适量的水大火烧开

6/8. 撇去锅中浮沬,放入咸肉片,加食用油、红辣椒、糖、盐少许,继续用小火烧熟,用时约100分钟

7/8. 到点后,下入甜芯菜拌匀入味出锅撒上胡椒粉

8/8. 成品图
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润肌肤、生津液等功效;可与菜花、黑木耳、小白菜搭配;与甘草、驴肉、香菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱散寒邪、温中止呕等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、白菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;