| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 935克 | 油泼面热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡，相当于滑板406分钟消耗的热量...300 | |||||
油泼面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 面粉里放一小勺盐 更筋道 温水慢慢倒入 和面
2/20. 慢慢和不着急
3/20. 揉到表面光滑细腻即可 盖上湿毛巾 醒30分钟
4/20. 把面团分成小剂子
5/20. 揉成 长面团儿
6/20. 盘底刷油 防止粘连
7/20. 面团儿也要刷上油 保鲜膜封住 冷藏1h~2h 看饥饿程度 自己选择 时间久一点儿更好吃
8/20. 冷藏了1.5h的面团
9/20. 按压成饼状
10/20. 对半切开 用筷子压一道印儿
11/20. 开始拉扯 然后按照印儿 分离开
12/20. 慢慢拉扯 完成 这个环节 比较有成就感
13/20. 【辅料】新鲜的小油菜儿与豆芽菜焯水 过凉水捞出
14/20. 【辅料】豆芽菜
15/20. 【辅料】干木耳泡发后 切碎
16/20. 【辅料】香菜 香葱 蒜 切成末末
17/20. 【辅料】准备的辣椒末
18/20. 煮面条2分钟即可 放入以上辅料 依照个人口味 调入适量的盐 鸡精 生抽 陈醋
19/20. 油烧至十成热 浇上热油 伴随呲啦的响声各种香味儿迸发出来
20/20. 完成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降低胆固醇、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、预防感冒等功效；可与猪肉、生菜、洋葱搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、治便秘、解诸毒等功效；可与鲫鱼 、黄瓜、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量2029 千卡
- 脂肪6.35 克
- 蛋白质37.74 克
- 碳水化合物157.86 克
- 钠10076.6 毫克
- 钙293 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾1584 毫克