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巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的热量和减肥功效

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巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
可可粉52千卡349千卡20.9克8.4克
牛奶25千卡42千卡6.81克3.2克
淡奶油1310千卡873千卡0.70克97克
玉米油403千卡895千卡0克99.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低粉248千卡354千卡9.4克1.4克
巧克力177千卡589千卡4.3克40.1克
糖粉58千卡389千卡0克0克
总量454巧克力蛋糕卷热量/卡路里2372千卡
瑜伽 热量2372千卡,相当于瑜伽949分钟消耗的热量...150

巧克力蛋糕卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

可可粉(15克)、牛奶(60克)、鸡蛋(4个)、玉米油(45克)、低粉(70克)、砂糖(蛋黄用)(50克)、砂糖(到请用)(40克)、淡奶油(150克)、糖粉(15克)、巧克力(30克)
巧克力蛋糕卷的做法图解1

1/8. 牛奶加热后与可可粉混合拌匀。

2/8. 蛋黄加糖打发颜色变浅后加入牛奶可可粉混合物。

巧克力蛋糕卷的做法图解3

3/8. 加入过筛的低粉拌匀。

巧克力蛋糕卷的做法图解4

4/8. 砂糖分3次加入蛋白中打发到弯钩状态

巧克力蛋糕卷的做法图解5

5/8. 取一部分和蛋黄湖混合。

巧克力蛋糕卷的做法图解6

6/8. 再倒回蛋白中混合均匀。

巧克力蛋糕卷的做法图解7

7/8. 放入烤盘中铺平,烤箱中层170度,15到20分钟。出炉后振出热气,放凉。

巧克力蛋糕卷的做法图解8

8/8. 巧克力融化后降到35度左右,体温就可以。淡奶油加糖粉打发到有纹路时加入巧克力溶液打发到裱花状态。铺在蛋糕卷上,卷起定型。

食材功效信息

可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、桃、黑豆搭配;与米汤、金针菇、西兰花相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效;可与小米面、银鱼、桂圆肉搭配;与菠萝、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、美容养颜等功效;

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 巧克力蛋糕卷热量2372 千卡
  • 脂肪258.81 克
  • 蛋白质54.67 克
  • 碳水化合物293.19 克
  • 585.4 毫克
  • 518 毫克
  • 6.94 毫克
  • 1091 毫克

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