| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 647克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于操作412分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、胡萝卜（小的一根）、黑木耳（一小把）、葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（50克）、酱油（适量）、青笋（100克）、胡椒面（适量）、盐（适量）
1/3. 把猪里脊切成丝，加入料酒、盐、胡椒面、干淀粉抓匀腌制15分钟。
2/3. 将青笋、胡萝卜、发好的木耳切成细丝备用。
3/3. 热锅凉油放入葱姜煸出香味，放入里脊炒熟后加入酱油、郫县豆瓣酱、糖，再放入三丝大火炒熟，最后加入水淀粉收汁。（因为豆瓣酱发苦糖要多加些）
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、抗癌等功效；可与豆浆、香菜、西瓜搭配；与山楂干、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、大便秘结、活血等功效；可与豇豆、海蜇皮、枣（鲜）搭配；与青萝卜、红螺 、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、和胃等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1236 千卡
- 脂肪50.25 克
- 蛋白质41.03 克
- 碳水化合物253.04 克
- 钠16173.06 毫克
- 钙347 毫克
- 铁22.12 毫克
- 钾3174 毫克