| 牛腩粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 米粉 | 克 | 522千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1434克 | 牛腩粉热量/卡路里3289千卡 | |||
 热量3289千卡，相当于爬泳411分钟消耗的热量...480 | |||||
牛腩粉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、米粉（150克）、娃娃菜（1颗）、八角（1个）、香叶（1片）、葱（1根）、姜（2片）、白糖（10克）、老抽（5克）、油咖喱（10克）、郫县豆瓣酱（15克）、花椒（少许）、料酒（一大勺）、花生米（适量）、辣椒（3颗）
1/22. 切牛腩
2/22. 切葱
3/22. 一段葱和花椒，一颗八角，料酒少许，煮水。
4/22. 煮牛腩
5/22. 撇沫
6/22. 洗牛腩
7/22. 原汤保留
8/22. 泡好的粉
9/22. 煮粉
10/22. 煮软冷水泡
11/22. 用牛肉原汤煮娃娃菜
12/22. 准备炒牛腩的料
13/22. 加豆瓣酱，油咖喱，和佐料一起用油炒香，中火。
14/22. 加生抽老抽糖一起炒
15/22. 炒好
16/22. 放高压锅里加香叶
17/22. 开水多放点，电高压锅30分钟
18/22. 取碗放一点老抽，盐，味精，白胡椒粉
19/22. 放粉，娃娃菜，切大蒜苗
20/22. 炸花生米
21/22. 放好
22/22. 牛腩好了连汤一起浇上去
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、强健筋骨、补血等功效；可与菜花、芋头、芹菜搭配；与橘子、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、益气等功效；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、解渴利尿、增强抵抗力等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、帮助消化、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛腩粉热量3289 千卡
- 脂肪78.44 克
- 蛋白质133.51 克
- 碳水化合物471.6 克
- 钠744.6 毫克
- 钙1056 毫克
- 铁53.45 毫克
- 钾3420 毫克