| 家乡盐菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 691克 | 家乡盐菜热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于滑冰192分钟消耗的热量...420 | |||||
家乡盐菜的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将菜心挑出来
2/19. 菜皮排好晒二天，将水份晒干些
3/19. 晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软。
4/19. 菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟
5/19. 玻璃瓶要洗干净控干水，千万不要有生水
6/19. 再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。
7/19. 待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃。记得要放在阴凉的地方哦！用个托盘托着以免出水流得到处都是，打扫卫生实在太累人，呵呵……
8/19. 菜芯炒来吃，很好吃，平常炒的菜芯夹给宝贝吃，今天我也吃个饱。
9/19. 盐菜洗干净。
10/19. 排好切碎
11/19. 用手尽量抓抓干水。
12/19. 蒜、姜、辣椒切小切成碎。
13/19. 盐菜用锅烘干水份，无油无盐干炒。
14/19. 锅中间扒个洞，加入油。
15/19. 油热后加入姜、蒜、辣椒，炒香后再将盐菜炒匀。
16/19. 加入生抽和鸡粉，炒至生抽收干就完成了。
17/19. 凉些后装入保鲜盒内
18/19. 吃时加热加些大蒜叶翻炒一下就可以了，能吃三碗饭，不带别的菜，嘻嘻
19/19. 又去买了20斤，这是30斤做出的盐菜。
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、增强记忆、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、促消化等功效；可与马齿苋、火腿、醋搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡盐菜热量1345 千卡
- 脂肪118.3 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物138.5 克
- 钠10147.5 毫克
- 钙239 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾1871 毫克