| 黄豆卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 油豆腐 | 克 | 123千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1045克 | 黄豆卤肉饭热量/卡路里3730千卡 | |||
 热量3730千卡，相当于打鼓932分钟消耗的热量...240 | |||||
黄豆卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（2个）、冰糖（10克）、生抽（10克）、老抽（5克）、盐（3克）、黄豆（250克）、香菇（6朵）、油豆腐（50克）、料酒（10克）、五香粉（3克）
1/11. 五花肉洗净切段。
2/11. 黄豆洗净。
3/11. 把三种主食放高压锅。
4/11. 加入水沫过食材，加入料酒盖上盖子，压上十分钟。
5/11. 五花肉切丁。
6/11. 香菇泡发，过水备用。
7/11. 五花肉边炒香至出油。
8/11. 再倒入鸡蛋香菇黄豆油一起炒一下再放入油豆腐炒，加入酱油，老抽、糖、五香粉、盐继续翻炒。
9/11. 倒入热水沫过肉，盖上盖子焖上十五分钟左右。
10/11. 煮好的时候要记得不能煮太干，要有留少许油汁淋饭才够味够香哦。
11/11. 全部围在饭周围这样吃特别方便，也特别爽口，自个儿可以添加一点杂菜配着吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与白菜、蘑菇、丝瓜搭配；与甘草、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与北极虾、玉米、韭菜搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、生津止渴等功效；可与五味子、鸭梨、银耳搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 黄豆卤肉饭热量3730 千卡
- 脂肪84.86 克
- 蛋白质88.43 克
- 碳水化合物292.03 克
- 钠10578.6 毫克
- 钙754 毫克
- 铁33.04 毫克
- 钾1633 毫克