| 花朵中种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 515克 | 花朵中种面包热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于做头发2089分钟消耗的热量...60 | |||||
花朵中种面包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 放入中种材料里的液体类：牛奶淡奶油蛋白
2/28. 过筛加入高筋面粉，再加酵母糖
3/28. 厨师机搅拌两个程序
4/28. 成为比较光滑的面团
5/28. 盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵起码17小时
6/28. 拉开面团成丝状，有酒味就可以了
7/28. 把发酵好的面团剪小块，加入主面团的所有材料
8/28. 再放厨师机搅拌
9/28. 成为光滑的面团
10/28. 覆盖保鲜膜静置20分钟
11/28. 趁空档，把8寸的蛋糕模具抹上黄油防粘，再找个4寸的小模具
12/28. 把小模具倒扣在大模具中央
13/28. 面团分8个45克的小面团后，剩下的滚成1个大面团
14/28. 大面团擀开成大大的圆形，足以覆盖8寸模具，中间厚四周薄一点
15/28. 提起面皮轻轻盖在模具里
16/28. 模具底部的面皮拉开压实
17/28. 小面团滚圆
18/28. 8个均匀分布在模具底部
19/28. 拿把锋利的刀
20/28. 对称地在花心部位割8刀，
21/28. 翻下花心的面皮，各自搭在小面团上
22/28. 烤箱里放一碗开水，开发酵功能45分钟左右
23/28. 涨至两倍大后取出
24/28. 表面刷蛋液撒芝麻，再粘几粒葡萄干都可以，随君怎么点缀
25/28. 烤箱预热170度烤约30分钟
26/28. 看上色情况加盖锡纸
27/28. 我喜欢颜色稍微浅一些，所以烤10分钟后就盖上锡纸了，这样烤的正好，是我喜欢的程度
28/28. 早餐切两块，搭配木耳炒鸡蛋，烤芦笋，外加银耳羹和几许小番茄，妥妥的一餐呢
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、抗菌抑菌等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与菠菜、肥牛、香椿搭配；与糖精、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与红枣、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花朵中种面包热量2089 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质68.11 克
- 碳水化合物340.79 克
- 钠11172 毫克
- 钙2283 毫克
- 铁10.13 毫克
- 钾2563 毫克