| 草莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 855克 | 草莓瑞士卷热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于铅球508分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓瑞士卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鸡蛋（4个）、砂糖（60（喜甜需加量）克）、低筋粉（95克）、香草精（5克）、砂糖（熬草莓酱用）（20克）、淡奶油（120克）、草莓（半斤）、泡打粉（4克）、盐（2克）、色拉油（25克）、柠檬汁（少许）、牛奶（70克）
1/9. 将蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油容器里，将少许糖加入蛋黄，搅拌顺滑依次加入牛奶、油、香草精、盐。每加入一种材料需搅拌顺滑，再加下一种。
2/9. 将泡打粉和低粉混合筛入蛋黄液中，搅拌顺滑无颗粒。
3/9. 将剩余糖粉分两次到入蛋清打发至白色，电动搅拌器提起有尖角即可。
4/9. 将蛋清分三次加入蛋黄液，每次需搅拌均匀，再加下次。
5/9. 将油纸铺入烤盘，到入蛋黄液抹平。烤箱180℃预热，上下火烤15分钟。
6/9. 蛋糕放入烤箱后，开始做草莓酱，草莓切碎加入20克糖，50毫升水，中火煮。
7/9. 草莓酱做好后，待凉备用
8/9. 根据各自烤箱，蛋糕胚烤至表面金黄即可，晾凉。再来打发奶油，我用的是铁塔，无糖，喜欢甜的可加糖。打发至提起有尖角即可。将草莓酱和奶油到入蛋糕胚抹平。
9/9. 卷起后，放入冰箱冷藏20分钟。取出切片，装盘食用。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促消化、预防便秘等功效；可与玉米、牛奶、红糖搭配；与猪排、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓瑞士卷热量2033 千卡
- 脂肪202.6 克
- 蛋白质20.34 克
- 碳水化合物257.61 克
- 钠10356.3 毫克
- 钙392 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾627 毫克