| 脆皮油条-酵母碱水版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 691克 | 脆皮油条-酵母碱水版热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于缝衣服1057分钟消耗的热量...90 | |||||
脆皮油条-酵母碱水版的做法共11个步骤
食材主料/辅料
褐麦粉（150克）、高粉（300克）、牛奶（300克）、白糖（15克）、盐（5克）、碱面（4.5克）、水（12克）、酵母（8克）、植物油（适量）
1/11. 温牛奶加入酵母搅匀融化
2/11. 加入面粉
3/11. 揉成软一些的面团冷藏发酵一夜
4/11. 第二天取出，已经发酵两倍大了，碱面加盐加温水混合均匀，手沾碱水一点点揉进面团里揉匀
5/11. 揉成光滑的面团室温发酵至两倍大，加碱面是为了中和发酵后的酸味，使油条更香
6/11. 面案抹油防粘，面团分三份，每份搓长条，擀成宽大约5公分的长方形面片，不要太薄，盖保鲜膜醒发松弛30分钟
7/11. 锅中放油，加热到160度，开始制作油条，面片切2厘米宽的条，两条叠一起，之间用水粘合，不然炸的时候会分开，用竹签或筷子在中间压一下
8/11. 油温达到160度后开始炸
9/11. 手捏面片两端抻长入锅炸至膨胀上色即可
10/11. 很松软很香
11/11. 家庭健康版
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙子、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 脆皮油条-酵母碱水版热量1585 千卡
- 脂肪104.86 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾250 毫克