| 就爱这一口-重庆烤脑花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 450克 | 就爱这一口-重庆烤脑花热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于漂流82分钟消耗的热量...300 | |||||
就爱这一口-重庆烤脑花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 脑花去筋膜这个在我的另一个冒脑花菜谱里有清理过程。放入冷水，加入料酒和少许盐煮开捞出
2/9. 大蒜、香菜、姜切末，小米辣切圈、榨菜切小丁
3/9. 这是调料
4/9. 铸铁锅里铺一片生菜或者白菜放入脑花，撒少许盐在脑花上，倒入茶油至脑花一半的位置，小火煮，大约三到五分钟至脑花熟，
5/9. 另起锅放入辣椒油，爆香姜蒜
6/9. 放入榨菜丁，放入盐
7/9. 关火，放入小米辣翻炒片刻、放入鸡精
8/9. 把煮脑花的油倒掉一半，把做好的辣椒油这些浇在上面
9/9. 和豆腐一样的嫩，比肉还鲜，配以爽脆的榨菜丁、藤椒油和辣椒油混合在口中爆炸，实在是太美味了！
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、养颜护肤、开胃消食等功效；可与小白菜、花菜、虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解胃痛、消食下气等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与猪肝、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与猪肉、龙须菜、马齿苋搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 就爱这一口-重庆烤脑花热量412 千卡
- 脂肪108.39 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物144.31 克
- 钠13620.8 毫克
- 钙325 毫克
- 铁10.38 毫克
- 钾1329 毫克