| 奥尔良烤鸡腿堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 汉堡胚 | 克 | 157千卡 | 262千卡 | 4.5克 | 9.6克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 106千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1093.5克 | 奥尔良烤鸡腿堡热量/卡路里2393千卡 | |||
 热量2393千卡，相当于太极拳598分钟消耗的热量...240 | |||||
奥尔良烤鸡腿堡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 头一天晚上先处理鸡腿部分，鸡腿洗净，用厨房纸擦干净水分。
2/16. 去掉骨头。
3/16. 烤肉料与水混合，搅拌均匀。
4/16. 放入鸡腿肉，使每个鸡腿都蘸上料汁，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5/16. 将汉堡胚中除黄油外的其他放入厨师机。
6/16. 揉10分钟后加入软化的黄油。
7/16. 继续揉10分钟，至面团的完全阶段，此时面团可拉出薄膜。
8/16. 揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。
9/16. 面团发酵到2倍大时候，用食指蘸少量高粉，在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵好了。
10/16. 发酵好的面团排气分割成4份，分别滚圆后放入模具，表面盖好保鲜膜，在温暖处进行第二次发酵。
11/16. 发酵到2倍大时候取出，表面喷水，撒上白芝麻。
12/16. 送入预热好的烤箱下层，上下火，180度，18分钟左右即可。
13/16. 烤好的汉堡胚。
14/16. 腌好的鸡腿放入烤箱中层，上下火，200度，25分钟左右即可。
15/16. 烤好的鸡腿肉。
16/16. 汉堡胚从中间切开，放入生菜、鸡腿、奶酪片、火腿肉、煎鸡蛋，一个VIP级奥尔良烤鸡腿堡就做好了。
食材功效信息
汉堡胚的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与银鱼、茼蒿、青椒搭配；与鹅蛋、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与香椿、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与雪花梨、梨、茼蒿搭配；与热水、鲫鱼、莴笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奥尔良烤鸡腿堡热量2393 千卡
- 脂肪136.16 克
- 蛋白质56.41 克
- 碳水化合物209.83 克
- 钠10307.7 毫克
- 钙421 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾582 毫克