| 奶黄&巧克力元宵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 581千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1019克 | 奶黄&巧克力元宵热量/卡路里3235千卡 | |||
 热量3235千卡，相当于滑板647分钟消耗的热量...300 | |||||
奶黄&巧克力元宵的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将糯米粉加水，用筷子搅拌均匀。用手抓匀，用巧劲反复揉搓。揉好后，将面团放置醒一会儿。
2/6. 醒面的过程中，制作奶黄馅。将两只鸡蛋全部打进碗里，依次加入糖、牛奶、低筋面粉，搅拌均匀。最后加入食用油，将所有成分充分搅拌，直至顺滑，看不见鸡蛋面粉的颗粒。有条件可以过筛。
3/6. 锅里水开后，将搅拌好后的蛋液上锅蒸20～30分钟。我用的是蒸蛋器，大家可以随意选择锅，大火蒸就可以了。
4/6. 蒸的时候，不嫌麻烦的朋友可以用铲子打圈，加速挥发，这样会稍微延时，最后会留下像面团一样的奶黄馅。想方便一些的朋友，就每隔五分钟用铲子刮烂已经凝固的部分，越烂越好。
5/6. 拿出糯米面团，扣下一小块，中间挤出一个小坑。将奶黄馅或者巧克力碎填进去，封顶团一团。
6/6. 锅里加水烧开。下锅后漂浮即可捞出。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与青椒、洋葱、北极虾搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与菜花、橙、米汤相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、壮气提神、护发明目等功效；可与红豆、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄&巧克力元宵热量3235 千卡
- 脂肪15.11 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物264.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克