| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1200克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里2666千卡 | |||

1/8. 肉切小块,加盐,料酒,少量胡椒粉,鸡蛋液腌制约15分钟

2/8. 菠萝切厚片,加糖水泡去涩味。洋葱切小块,彩椒切菱形块。

3/8. 中间忘拍照了。炸之前先裹淀粉,再再面粉碗中打个滚。

4/8. 热锅冷油,油约6成热下锅。第一次不要颜色炸太深,熟即可

5/8. 凉透后再次下油锅,炸金黄,外焦里嫩
6/8. 忘记拍照了,兑好调料碗:糖,苹果醋,番茄酱,青梅汁1:1:1:1。青梅汁可用雪碧,甜味果汁代替,实在没有可用腌菠萝的糖水代替

7/8. 热锅冷油,先下洋葱煸香,之后快速下彩椒翻炒,倒入6的调料碗,下菠萝快速炒上色

8/8. 下炸好的肉,快速翻炒出锅
里脊的热量331千卡(每100克);具有利二便、滋补、止消渴等功效;可与白菜、芒果、白萝卜搭配;与驴肉、牛排、梨相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、促进食欲等功效;可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配;与牛奶、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、延缓衰老、杀菌消炎等功效;可与牛肉、五花肉、小米搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、护肤、促消化等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;