| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 19千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 877克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于网球167分钟消耗的热量...480 | |||||
宫保鸡丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材:鸡胸肉300克、花生米50克、葱90克、姜1小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
2/11. 用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
3/11. 凉锅中放入少许油，然后将花生放入锅内煸熟。
4/11. 用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉、成汁备用。
5/11. 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡胸肉放入锅中，迅速打散。鸡肉表白即可盛出备用。
6/11. 锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，炒出香味。
7/11. 改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。
8/11. 将葱段放入锅中，翻炒均匀。
9/11. 将调好的汁倒入锅中烧开。
10/11. 将炒好的花生仁倒入锅中。
11/11. 翻炒均匀后，淋少许香油，即可出锅。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、止白带、添髓等功效；可与油菜、茶树菇、松子搭配；与芥末酱、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、滋润皮肤、预防高血压等功效；可与红酒、黄豆、枣搭配；与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、预防感冒等功效；可与牛腱子、冬菇、臀部牛肉搭配；与苦菊、豆腐丝、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、防肿瘤等功效；可与火腿、武昌鱼、醋搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、开胃消食、促消化等功效；可与娃娃菜、虾、茄子搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1336 千卡
- 脂肪58.23 克
- 蛋白质91.2 克
- 碳水化合物434.73 克
- 钠12264.4 毫克
- 钙908 毫克
- 铁30.36 毫克
- 钾2986 毫克