| 辣炒鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 辣炒鸡丝热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于打鼓99分钟消耗的热量...240 | |||||
辣炒鸡丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（胸脯）（1200克）、郫县豆瓣酱（5勺（家里吃饭的小勺））、姜（两三片）、小干辣椒（少量）、香叶（少量）、桂皮（少量）、豆蔻（少量）、花椒（少量）、牛肉粉（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/3. 鸡胸肉洗净 一个葱段一段桂皮两勺料酒冷水下锅边煮边打浮沫煮大概15分钟 捞出用热水洗干净 晾凉 撕成丝备用
2/3. 油八成热加入豆瓣酱炒出红油快速加入桂皮八角豆蔻香叶辣椒麻椒姜片炒一分钟加入鸡丝 糖 蚝油炒三分钟 加入适量盐 牛肉粉 炒匀即可出锅 （最好用不粘锅炒）
3/3. 放凉后装在保鲜盒里放冷藏里 吃的时候直接拿出来即可 不用加热 （炒好后冷藏一夜风味更佳）
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、通脉止痛、温经止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、治疗坐疮、行气温中等功效；
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营养信息
- 辣炒鸡丝热量397 千卡
- 脂肪38.79 克
- 蛋白质78.27 克
- 碳水化合物352.2 克
- 钠10941.9 毫克
- 钙1386 毫克
- 铁27.08 毫克
- 钾1821 毫克