| 卤鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 卤鸡蛋热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡，相当于修筑围墙90分钟消耗的热量...360 | |||||
卤鸡蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（50个）、八角（5个）、干辣椒（5个）、生抽（适量）、白糖（2茶匙）、老抽（适量）、水（适量）、姜（三片）、花椒（适量）
1/8. 先把鸡蛋洗干净，凉水放入锅里，放少许盐，水开后煮几分钟，再把煮熟的鸡蛋捞到盛有凉水的盆里，静止几分钟，把鸡蛋皮剥掉，放入盆里待用。
2/8. 锅里加水，水量要淹过鸡蛋约一公分，把盐，八角，花椒，辣椒，姜片，糖，生抽（放入量根据自己的口味，汤咸度可以就行），老抽（想颜色深就多放），倒入锅里，水烧开后，倒入鸡蛋小火煮15-20分钟，捞出来晾凉，继续煮第二遍，第三遍……，煮的次数越多，鸡蛋越有弹性，最后大火收汁。
3/8. 水开后放入剥好皮的鸡蛋
4/8. 煮第一遍
5/8. 煮第二遍
6/8. 煮第三遍
7/8. 第四遍，大火收汁。
8/8. 成品
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与北极虾、海虾、苋菜搭配；与地瓜、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与娃娃菜、小白菜、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸡蛋热量542 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质54 克
- 碳水化合物334.2 克
- 钠103.7 毫克
- 钙902 毫克
- 铁43.9 毫克
- 钾2050 毫克