| 小炒鸡全翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 989克 | 小炒鸡全翅热量/卡路里686千卡 | |||

1/22. 青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜瓣拍下,紫甘蓝切丝备用

2/22. 鸡翅清水浸泡2小时,泡出血水,切块

3/22. 热锅凉油,中火,倒入鸡翅

4/22. 煸炒至鸡皮收紧略微黄

5/22. 加入1汤匙郫县豆瓣酱

6/22. 加入葱姜蒜翻炒

7/22. 加入3汤匙料酒翻炒

8/22. 放入3勺白糖

9/22. 1勺鸡精

10/22. 2汤匙生抽

11/22. 1汤匙老抽

12/22. 加入清水大火煮开

13/22. 改中火盖锅盖焖6分钟

14/22. 转大火,加入3汤匙米醋

15/22. 大火翻炒收汁

16/22. 加入青红椒

17/22. 2克白胡椒粉

18/22. 1勺麻椒油翻炒出锅

19/22. 紫甘蓝丝铺盘底,炒好的鸡肉盛出

20/22. 撒些熟白芝麻

21/22. 鸡肉易成熟,鲜嫩软烂

22/22. 再来个近照,流口水
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、健胃消食、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、娃娃菜、羊肉搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防感冒、健胃等功效;可与苦瓜、糙米、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、解诸毒、温中健胃等功效;可与马齿苋、醋、火腿搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、增强食欲等功效;可与背部牛肉、牛肋条肉、瘦牛肉搭配;与苦细叶生菜、腐竹、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;