| 福字鞭炮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 359.5克 | 福字鞭炮蛋糕卷热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡，相当于踢键子452分钟消耗的热量...300 | |||||
福字鞭炮蛋糕卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 用无铅笔在油纸上绘好想画的图，也可以直接打印
2/25. 用点水反过来贴在金盘上
3/25. 准备好材料，香雪的蛋糕粉很细腻
4/25. 鸡蛋分离出蛋黄，蛋白
5/25. 蛋黄里加入牛奶和玉米油，用手抽拌匀
6/25. 用勺子勺出两勺即可，我用的是韩式那种吃饭的勺子
7/25. 加入10克香雪蛋糕粉1用手抽拌匀如图中的状态
8/25. 混合香雪蛋糕粉2和红曲粉，过筛入剩余的蛋黄糊内
9/25. 用手抽拌匀
10/25. 蛋白加入细砂糖1，用电动打蛋器打发至出现大弯勾
11/25. 取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内
12/25. 拌匀后加入一滴黄色色素混匀
13/25. 装入裱花袋，在画好图案的油纸背后绘出图形，放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟
14/25. 出炉放着备用
15/25. 剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内，翻拌均匀
16/25. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内，翻拌均匀
17/25. 混合好的蛋糕糊倒入金盘内，震出大气泡，放入烤箱中层150度烤制21分钟
18/25. 出炉后放置温热
19/25. 脱模，用手轻轻撕开背后的油纸
20/25. 翻过来，字面放在油纸上
21/25. 淡奶油加入细砂糖2打至7成发后，加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路
22/25. 均匀抹在蛋糕体上，1/3出抹高一个小山状
23/25. 用擀面杖协助卷起，放冰箱冷藏2小时即可切块
24/25. 成品，喜庆到爆的鞭炮哦
25/25. 切件开吃咯
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与百合、韭菜、羊排搭配；与菠萝、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 福字鞭炮蛋糕卷热量2260 千卡
- 脂肪208.91 克
- 蛋白质54.96 克
- 碳水化合物84.01 克
- 钠15677.6 毫克
- 钙391 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾485 毫克