| 可可千叶纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 93千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 3940千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1326克 | 可可千叶纹蛋糕热量/卡路里4924千卡 | |||

1/16. 准备好所有食材

2/16. 将蛋清与蛋黄分开

3/16. 30克白糖+牛奶+色拉油倒入盆中拌至融合

4/16. 筛入低筋面粉翻拌均匀

5/16. 依次加入蛋黄拌匀

6/16. 拌好的蛋黄糊细腻光滑

7/16. 蛋清中加入少许食盐、柠檬汁

8/16. 将打蛋盆放至厨师机底座固定好

9/16. 分三次加入白糖

10/16. 打至硬性发泡

11/16. 取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀

12/16. 直至将蛋白全部加入蛋黄糊中

13/16. 可可粉+少许和开,再调入少许蛋糕糊拌匀并装入裱花袋中

14/16. 将蛋糕糊倒入模具中并轻震出大气泡,再挤入可可糊

15/16. 用牙签勾勒出千叶纹

16/16. 入烤箱:150度上下火,烤10分钟、转120度烤至45分钟,最后转160度烤至上色
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效;可与洋葱、桂圆、北极虾搭配;与地瓜、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、改善睡眠、美容等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与鸡蛋、雪莲果、酒相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效;