| 年夜肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 555克 | 年夜肉丸子热量/卡路里1989千卡 | |||

1/10. 前腿肉去皮,用绞肉机绞成肉泥,放盐顺时针搅拌,再倒入葱姜末。

2/10. 依次放入8个鸡蛋顺时针搅拌均匀。

3/10. 接着放入生粉顺时针搅拌均匀。

4/10. 最后放入煮熟的糯米饭顺时针拌匀。

5/10. 冷锅倒入半锅油,油温热至80度

6/10. 用手沾上生粉水,再搓大小合适的丸子,投入油锅。

7/10. 丸子变淡黄色时,锅铲沿锅底轻轻铲动翻边,次数不易过多。

8/10. 丸子浮起捞出沥油。

9/10. 一道美味可口的油炸肉丸子就完成了。吃法有很多种,可以煮火锅里吃,也可以蒸着吃,或者配着菜炒着吃。

10/10. 刚炸出来的口感外酥里嫩,但是小心上火哦!每年家里都会炸肉丸。浓浓的年味~
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补虚、补中益气等功效;可与乌鸡、桑葚、红豆搭配;与苹果、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与青椒、干贝、百合搭配;与兔肉、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、养颜、减肥等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、降血压等功效;可与前腿牛肉、猪血、牛肉搭配;与素肚、苦菊、油皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;