| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 822克 | 虎皮凤爪热量/卡路里2225千卡 | |||
 热量2225千卡，相当于挖煤371分钟消耗的热量...360 | |||||
虎皮凤爪的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、八角（1个）、白醋（适量）
1/14. 凤爪洗干净，把凤爪的指甲剪掉
2/14. 冷水加姜片，料酒，把凤爪焯一下
3/14. 凤爪沸一分钟，捞出
4/14. 凤爪沸腾，加一勺白醋和一勺白糖
5/14. 把凤爪晾干
6/14. 锅里放油炸（这部超级恐怖，油会炸出来）
7/14. 凤爪炸到金黄即可
8/14. 马上把炸好的凤爪放到冰水（水要提前冰好哦）
9/14. 切好葱姜蒜，准备八角和香叶
10/14. 调配酱汁，就是耗油，酱油，料酒和两勺水
11/14. 锅内倒油，炒香葱姜蒜
12/14. 将冰水中凤爪捞出
13/14. 将凤爪和酱汁下锅
14/14. 将炒好的凤爪放入蒸锅，蒸30分钟
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮凤爪热量2225 千卡
- 脂肪136.939999 克
- 蛋白质51.13 克
- 碳水化合物239.1 克
- 钠50390.8 毫克
- 钙541 毫克
- 铁33.81 毫克
- 钾1178 毫克