| 五福冬笋肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 991克 | 五福冬笋肉片热量/卡路里1748千卡 | |||
 热量1748千卡，相当于槌球699分钟消耗的热量...150 | |||||
五福冬笋肉片的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备以上食材，提前泡发10朵木耳
2/18. 冬笋剥皮切一半使用，切薄片，等水沸腾倒入冬笋片焯一下，一分钟捞出控水
3/18. 青椒切小块、胡萝卜切薄片、冬笋片
4/18. 葱姜蒜切末、里脊肉切薄片腌制：生抽一勺、白胡椒粉小半勺、白糖1/4勺、清水1勺、淀粉1勺，所有调料和肉搅拌均匀，腌制10分钟左右
5/18. 勾芡：一勺淀粉、小半勺盐、1/4勺白胡椒粉、小半勺鸡精、清水3勺，搅拌均匀
6/18. 热锅比炒菜多一些油，改小火，油热放入10粒花椒，爆香
7/18. 接着迅速倒入姜末翻炒一下
8/18. 接着倒入蒜末，快速翻炒一下
9/18. 紧接着改大火，倒入肉片快速滑炒
10/18. 注意看锅里肉的颜色，一定要大火
11/18. 当肉片变成白色快速起锅装盘
12/18. 肉装盘后，倒出锅里多余的油，留下足够炒菜的油就可以了。又热下入冬笋片，快速翻炒两下
13/18. 接着倒入胡萝卜片，快炒两下
14/18. 倒入其余的菜，快炒两下
15/18. 接着将肉片汇入翻炒1分钟
16/18. 最后倒入水淀粉，快速翻炒
17/18. 快炒1分钟起锅装盘
18/18. 一盘肉香嫩滑，清香可口，营养充分的美餐赶紧开动啦！
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、补钙等功效；可与卷心菜、木瓜、鸡蛋搭配；与黄豆、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、润肠通便等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 五福冬笋肉片热量1748 千卡
- 脂肪121.63 克
- 蛋白质39.63 克
- 碳水化合物236.65 克
- 钠10702.4 毫克
- 钙1113 毫克
- 铁24.14 毫克
- 钾1363 毫克