| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1080克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡，相当于乒乓球497分钟消耗的热量...240 | |||||
剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、盐（适量）、米酒（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、白胡椒粉（适量）、食用油（适量）、剁椒（适量）
1/3. 鱼头先放米酒和盐腌半小时
2/3. 锅内油加热下姜末和蒜末爆香，在下剁椒爆香一会，加入少许糖提鲜，加入白胡椒粉和鸡粉即可
3/3. 最后把炒好的料铺在鱼头什么，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，即可上桌
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、增强性功能、健脑等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与绿豆、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防癌症、保护肝功能等功效；可与生菜、玉米面、醋搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1987 千卡
- 脂肪118.42 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物258.21 克
- 钠10072.9 毫克
- 钙396 毫克
- 铁19.61 毫克
- 钾811 毫克