| 红油肥牛金针菇豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 810克 | 红油肥牛金针菇豆角热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于铺床368分钟消耗的热量...120 | |||||
红油肥牛金针菇豆角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
金针菇（适量）、肥牛（适量）、豇豆角（适量）、料酒（2勺）、豆瓣酱（3勺）、鸡精（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒粉（适量）、十三香（半勺）
1/9. 豇豆角洗好切段备用；
2/9. 金针菇切掉底段，香菜清洗好备用；
3/9. 葱、蒜、红椒切段、姜切丝，锅中倒入少许油放入煸炒；加入适合自己口感的辣椒粉量；
4/9. 放入豆瓣酱；
5/9. 加入料酒少许温开水慢炖一分钟；
6/9. 加入豇豆角慢炖五分钟，因为豆角不熟会食物中毒；
7/9. 再加入金针菇和香菜，不喜欢香菜的可以不加；
8/9. 翻炒下再加入肥牛，加入适量温开水小火慢炖五分钟；
9/9. 加入适量的盐和鸡精、十三香小伙继续慢炖五分钟即可出锅。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、补脾胃等功效；可与土豆、茄子、鸡蛋搭配；与田螺、牛膝、生姜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓冲贫血、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红油肥牛金针菇豆角热量735 千卡
- 脂肪25.34 克
- 蛋白质51.23 克
- 碳水化合物250.89 克
- 钠1355.4 毫克
- 钙843 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾2678.3 毫克