| 经典胡萝卜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 植物油 | 克 | 1492千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 1322克 | 经典胡萝卜蛋糕热量/卡路里4592千卡 | |||
 热量4592千卡，相当于有氧运动1002分钟消耗的热量...275 | |||||
经典胡萝卜蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备一个8寸活底蛋糕模，底部垫油纸，壁上涂油裹粉，目的是防粘。
2/17. 胡萝卜削皮，擦丝以后用剪刀再剪一下，成短丝备用
3/17. 除糖以外的干性材料（面粉260g、盐0.5茶匙、泡打粉2茶匙、肉桂粉1.5茶匙）拌均匀
4/17. 鸡蛋、糖、香草精、植物油一起倒进钢盘内
5/17. 打至丰厚顺滑
6/17. 倒入干性材料
7/17. 用橡皮刮刀拌至无干粉状态
8/17. 加入胡萝卜，拌均匀
9/17. 面糊状态如图
10/17. 放入已预热175度的烤箱，烤45-60分钟。因为蛋糕比较厚重，最好用长竹签插入蛋糕中心，如拔出来的竹签干净无残留表示已熟透
11/17. 待蛋糕凉透，脱模。
12/17. 中间往往会有突出来的部分。用刀削平。
13/17. 蛋糕从中间切开，两片
14/17. 软化好的奶油奶酪和黄油打约1分钟，加入糖粉和柠檬汁，高速打至顺滑并且有轻盈的感觉
15/17. 夹层涂上厚厚的奶油奶酪酱
16/17. 合起来以后涂表面。
17/17. 撒上核桃碎装饰。
*核桃事先切碎，稍微烘烤一下会更香。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典胡萝卜蛋糕热量4592 千卡
- 脂肪184.179999 克
- 蛋白质60.74 克
- 碳水化合物303.98 克
- 钠10544.4 毫克
- 钙2029 毫克
- 铁55.71 毫克
- 钾4028 毫克