| 原味棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 533克 | 原味棉花蛋糕热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于冰上曲棍球200分钟消耗的热量...480 | |||||
原味棉花蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备材料
鸡蛋五个。四个也可
这款我加了 三片可溶化奶酪
黄油 一整块的四分之一。20-30克 需融化
面粉 200克
牛奶 30毫升
白砂糖
把黄油?奶酪片融化后 小奶锅里面就可以加热的，小火慢慢加热搅拌，融化至稀浆状就可以。放一边 一会用来拌蛋花液
2/21. 蛋液和蛋白 无油无油的碗 分开
蛋白里面加白砂糖
打蛋器打发
边打发 边加白砂糖
大约加四次
喜欢甜味可以多放
3/21. 初期 加糖 打发
4/21. 第一次加糖
5/21. 初期出现打发的小泡沫 继续打发 最少2分钟
6/21. 出现纹络 继续打发
7/21. 已经出现尖立的弯弯 差不多了
8/21. 提起打蛋器已经出现直立的小角
恭喜你 经历打蛋器的轰炸 蛋白打发成功
9/21. 成功打发的蛋白 放置一旁 现在拌蛋黄液
10/21. 蛋液里面有 五个蛋黄。 放入白砂糖
注意顺序 要不容易水油分离
1 ?黄油融化液
2?慢慢加牛奶 边加边搅拌 直至融合
3?面粉 最好筛入 我寝室没有 就直接放入的 颗粒大 而且不好拌匀
接下来就要把蛋液拌匀
11/21. 要把面粉和蛋液拌匀
最好不要转圈搅 容易起筋 不利于蛋糕发起
可以用勺子贴着碗边 滑匀
用勺背 搓匀
12/21. 现在 把蛋白加入蛋黄
先把蛋白拌入蛋黄。 取三分之一放入蛋黄液
13/21. 拌入蛋黄液
14/21. 把剩下的蛋白拌入蛋黄液中
15/21. 拌的时候 由底往上拌。不要画圈，以免消沫
16/21. 拌匀后 是粘稠液体 比较稠
17/21. 倒入烤盘
18/21. 最底下再加上个小的烤盘 里面放上水。 水浴法
不会让蛋糕不那么干
放入烤箱，放入前 双手提起烤盘 离桌面3厘米 颠一下。震一下。把泡沫震出来，放入烤箱，170度 50分钟以上。60分钟一定熟了。 到了30分钟可以在蛋糕上面加个锡箔纸 以防蛋糕上面开裂
19/21. 这款是加了奶酪的 微湿
20/21. 稍微有开裂
21/21. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、洋葱、干辣椒搭配；与鹅肉、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 原味棉花蛋糕热量1604 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质32.07 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠231.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克