| 立春—阖家团圆春饼合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红薯粉条 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 944克 | 立春—阖家团圆春饼合菜热量/卡路里2674千卡 | |||
 热量2674千卡，相当于小轮自行车315分钟消耗的热量...510 | |||||
立春—阖家团圆春饼合菜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉里放入鸡蛋、盐和糖，用温牛奶一点儿一点儿和成面团
2/16. 面团和好后光滑不粘手，和得软一些，粘手的话多用点儿手粉
3/16. 和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
4/16. 醒好的面团揉一下，然后分成蜜桔大小的剂子，按扁
5/16. 把剂子擀成2、3mm薄的圆饼
6/16. 锅中放少许油，油热后放入面饼小火烙，一面定型变硬挺后翻面烙另一面，两面都金黄后取出即可，一张饼大概烙1分钟左右就熟了
7/16. 都烙好的饼放在一边，可盖上保鲜膜保温
8/16. 五花肉切丝，韭菜切段，绿豆芽洗净控干水分
9/16. 红薯粉条温水泡30分钟至软
10/16. 锅中倒入清水，大火烧开后放入泡好的粉条煮1分钟，用筷子可以夹断就说明粉条煮好了
11/16. 煮好的粉条捞出备用
12/16. 锅中放底油，油热后下葱末姜末蒜片爆香，然后放入五花肉丝翻炒
13/16. 五花肉变色后放入老抽和生抽翻炒均匀，然后放入红薯粉条翻炒，持续翻炒以免粉条扒锅
14/16. 放入韭菜段和绿豆芽翻炒，断生塌秧后放入一点点糖提鲜，翻炒均匀
15/16. 出锅
16/16. 用饼卷着合菜吃～太香啦～本来这个菜还有一个名字叫合菜盖帽，就是再摊一个鸡蛋盖在菜上，但是我家一般单摊鸡蛋吃哈～亲们可以自己发挥～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、解热烦等功效；可与海虾、生菜、小米面搭配；与柿子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、萝卜、山楂搭配；与香菜、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 立春—阖家团圆春饼合菜热量2674 千卡
- 脂肪65.37 克
- 蛋白质49.159999 克
- 碳水化合物387.78 克
- 钠10627.2 毫克
- 钙384 毫克
- 铁19.32 毫克
- 钾1419 毫克