| 排骨五花肉的全家福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1447克 | 排骨五花肉的全家福热量/卡路里4643千卡 | |||

1/6. 五花肉切大块,锅内不放油,直接小火将五花肉煎出油脂。

2/6. 排骨入锅,因为锅内有五花肉出来的油脂,将排骨炒至这种程度就好。加入姜片和花椒继续翻炒。

3/6. 酱油、料酒、糖、醋按照1234的比例调制成碗汁。

4/6. 倒入锅中,翻炒均匀后加入热水没过肉类,加入事先泡好的萝卜干和油豆皮,中小火加盖焖煮

5/6. 锅内汤汁剩余三分之一的时候,大火收汁即可。

6/6. 排骨已经脱骨,五花肉入口即化,油脂都被炖出来了,所以一点都不腻,萝卜干和油豆皮儿吸收了肉类的油脂和鲜香,吃起来更有口感。配碗米饭开吃咯……
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效;可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配;与菊花、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、止消渴、润燥等功效;可与红薯、茄子、蘑菇搭配;与田螺、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
油豆皮的热量300千卡(每100克);具有预防心血管疾病、止汗、养胃等功效;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有下气、消风行气、增强免疫力等功效;可与排骨、羊排、肥牛搭配;与枣、人参、桔子相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、杀菌、促进消化等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;