| 蔓越莓大列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2455千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 966克 | 蔓越莓大列巴热量/卡路里3566千卡 | |||
 热量3566千卡，相当于写字1981分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓大列巴的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除黄油以外，所有食材混合面团用手和会硬一些，建议用面包机和面，面团和好后再加黄油，揉至面团光滑。放入面盆盖保鲜膜发酵
2/13. 我一般晚上和面，第二天再做，放在5℃左右的地方发酵，温暖的地方会发的快一些，只要发到2倍大就好。
3/13. 发酵至两倍大。
4/13. 面团平均分成3-4份。取一份，擀成长方形，根据你的烤盘大小自定义，宽度决定长短，长度决定厚度，本人建议别太厚不然上色不会太好。面片厚度3-4mm。
5/13. 里面的干果随自己的喜好，我放的核桃，杏仁，蔓越莓，葡萄干，黑加仑，还可以加红豆。
6/13. 我喜欢把他们分区码放，这样切出来每层都有货[偷笑][偷笑][偷笑]
7/13. 卷的时候一定要压紧一些，不然烤出来，里面的果仁和面不紧实，我一般卷好都会压一压。最后卷好的边一定要朝下呦，靠近中间的位置。
8/13. 然后码到烤盘里，盖上保鲜膜发酵，发酵到1.5-2倍大为好。
9/13. 然后用刀子在上面自己随意的切几刀，这样好看[呲牙][呲牙][呲牙]建议别切太长，不好切片吃的时候型不好看[呲牙][呲牙][呲牙]
10/13. 这么长，几刀就可以了。
11/13. 看起来不错吧？
12/13. 然后刷上蛋液，全蛋液就可以，放入预热好的烤箱，150-160℃，共50分钟，温度按个人烤箱而定，我一般中层烤7-8分钟，如果觉得上层上色可以，就改成中下层烤，如不想让上层上色太深，需要加盖锡纸。中下层再烤10分钟左右就要改中层了，上层一定要加盖锡纸，除非你觉得上层上色不够呦[呲牙][呲牙][呲牙]就这样烤到时间停为止喽，一共的时间50分钟左右哦[呲牙][呲牙][呲牙]
13/13. 切片后跟西域美农的一样一样的，特别之处就是料更足，味更美！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防癌症等功效；可与洋葱、基围虾、桂圆肉搭配；与牛奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与橙子、韭菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓大列巴热量3566 千卡
- 脂肪209.37 克
- 蛋白质35.47 克
- 碳水化合物90.25 克
- 钠10521.5 毫克
- 钙425 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾522 毫克