| 红红火火的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1541克 | 红红火火的红烧肉热量/卡路里6479千卡 | |||
 热量6479千卡，相当于唱歌3240分钟消耗的热量...120 | |||||
红红火火的红烧肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 五花肉去油第一步，凉水下锅，开锅后煮3分钟。这一步会出一部分油脂。
2/14. 去五花肉的油脂第二步，锅里放一点点油，把五花肉放入翻炒。先大火后小火。
3/14. 慢慢翻炒出了很多油。
4/14. 锅里的五花肉盛出，油也倒出来。锅里加一点点水，放入冰糖，小火炒糖色。
5/14. 炒出糖色后把五花肉倒入翻炒裹上糖色。然后放入八角，葱，姜，翻炒。
6/14. 倒入一勺老抽，两勺生抽翻炒上色。
7/14. 加入没过五花肉的开水。加入两勺黄酒，少许盐调味。大火煮开转小火炖30分钟。
8/14. 最后大火收汁。
9/14. 汤汁收干就可以了。
10/14. 装盘，底下是生菜，配上两颗小番茄装饰。
11/14. 我做的口感稍微甜，不喜欢甜的可以少加冰糖。
12/14. 成品图。
13/14. 成品图。
14/14. 成品图。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、利二便等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛肉干、牛臀肉、猪红搭配；与红枣、干枣、熏干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、祛寒湿、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、健身强体、百邪恶毒等功效；
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营养信息
- 红红火火的红烧肉热量6479 千卡
- 脂肪159.03 克
- 蛋白质33.17 克
- 碳水化合物236.2 克
- 钠15942.2 毫克
- 钙478 毫克
- 铁43.37 毫克
- 钾1470 毫克