| 云赏花开，蒸蒸日上热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 总量 | 2260克 | 云赏花开，蒸蒸日上热量/卡路里4005千卡 | |||
 热量4005千卡，相当于改建房屋728分钟消耗的热量...330 | |||||
云赏花开，蒸蒸日上的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 配送锅架方便取出烹饪好的食物，同时有可支勺的盖柄设计；
2/34. 复合锅底，更有效防止糊锅，层次分明；
3/34. 锅底清晰可见的品牌标志及收纳方法；
4/34. 五花肉切成长10厘米，厚1厘米的块状；
5/34. 把大米、花椒、八角、辣椒打成细颗粒或者粉末状，倒入大碗中备用；
6/34. 切好的五花肉放入大碗中，加入生抽、料酒、白胡椒、盐；
7/34. 抓匀腌上20分钟；
8/34. 粉丝放清水中浸泡20分钟；
9/34. 对虾剪去头顶的虾刺、虾须；
10/34. 从背部剖一刀，将虾线虾肠挑掉清洗干净，再用刀背把虾身拍上几刀；
11/34. 依次处理好所有的虾，整齐放于盘中；
12/34. 将蒜头剁碎，把辅料中所有食材于小碗中混合备用；
13/34. 将冬瓜、白萝卜、芋头改刀处理好备用；
14/34. 锅底倒入菜4中的1500毫升清水，盖上锅盖，大火煮开；
15/34. 放入白萝卜，盖上盖熬20分钟；
16/34. 粉丝捞干放于盘中，均匀放上冬瓜片、虾皮，撒上2克盐；
17/34. 将前面调配好的蒜泥酱料舀三分之一铺在冬瓜上边，放于一边备用；
18/34. 取娃娃菜，切下菜头部位清洗干净，稍微掰开一下，就成了一朵花的形状，放到虾盘中间，备用；
19/34. 取一深碗，放入芋头、腌制的五花肉备用；
20/34. 同时架上蒸盘，把芋头粉蒸肉放上去；
21/34. 盖盖大火蒸25分钟；
22/34. 另外把中间层的蒸锅组装好，虾皮粉丝蒸冬瓜放于蒸盘上；
23/34. 再架上大片蒸盘，放花开富贵虾；
24/34. 大火蒸10分钟即可；
25/34. 锅盖的双蒸汽孔设计，可以更有效疏导多余水汽，减少滴入食物，所以盘里并无多余汤汁；
26/34. 每层纵深超大，即使大碗粉蒸肉也能完美入锅、出锅，保持食物表面光洁不守挤压；
27/34. 最后到萝卜牛肉丸汤了，熬煮时间足够，所以汤色很好，最后进行调味，放入盐、白胡椒粉稍微搅匀即可；
28/34. 装碗时，撒上芹菜沫提味；
29/34. 花开富贵虾，颜色鲜艳亮丽，只有少许的汤汁更使虾肉鲜美无比；
30/34. 虾皮粉丝蒸冬瓜，干爽透亮，适合口味清淡的人；
31/34. 芋头粉蒸肉，香味浓郁；
32/34. 夹起一块粉蒸肉，食物无多余水份；
33/34. 组合套图
34/34. 一锅，可享受三菜一汤，并且保持温度，上桌时都热气腾腾，使家人感受到家庭的温馨。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、养胃、促进消化等功效；可与桂圆、锁阳、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促消化、减肥等功效；可与豆腐、基围虾、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、补中益气、促进消化等功效；可与猪瘦肉、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云赏花开，蒸蒸日上热量4005 千卡
- 脂肪197.65 克
- 蛋白质148.62 克
- 碳水化合物581.37 克
- 钠35910.8 毫克
- 钙3677.3 毫克
- 铁143.99 毫克
- 钾4139 毫克