| 青椒红椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1619克 | 青椒红椒牛蛙热量/卡路里2869千卡 | |||
 热量2869千卡，相当于蹲起717分钟消耗的热量...240 | |||||
青椒红椒牛蛙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 市场买的牛蛙，宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
2/6. 配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
3/6. 先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
4/6. 水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
5/6. 出锅时加入芹菜末，个人偏好
6/6. 成品图
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、滋补、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、抗癌、消炎等功效；可与西葫芦、鸡蛋、苦瓜搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓解疲劳、增强食欲等功效；可与粳米、基围虾、豆豉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、消食理气等功效；可与猪肉、五花肉、玉米面搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、延缓衰老、软化血管等功效；
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营养信息
- 青椒红椒牛蛙热量2869 千卡
- 脂肪104.72 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物262.15 克
- 钠10888.1 毫克
- 钙536 毫克
- 铁26.02 毫克
- 钾1692 毫克